Description du projet

Apprends toi aussi à réaliser cette soupe à la tomate froide! Onctueuse et très savoureuse, c’est une recette révisée du fameux Salmorejo Andaluz, recette du sud de l’Espagne qui nous apporte le soleil dans nos assiettes. En quelques minutes tu pourras t’assoir et voyager en restant chez toi.

CHEF

Miguel Fernandez

CUISINE

Espagnole – revisitée

DIFFICULTÉ

Facile

TEMPS NÉCESSAIRE

Préparation
10min

Cuisson
10min

Temps total
20min

VALEURS NUTRITIVES

425
Calories

36g
Lipides

4.5g
Glucides

20g
Protéines

Dégustez cette onctueuse soupe à la tomate fraîche Une recette très facile accessible à n’importe qui. Un vrai délice pour vous accompagner durant toute l’année!

Recette complète en détail

Soupe à la tomate froide

INGRÉDIENTS – (2 Personnes)
  • 400 gr. de tomates bien mûres (bio de préférence)

  • 1 gousse d’ail

  • 25 cl d’huile d’olive extra vierge

  • 2 oeufs

  • Jambon (optionnel)

  • Sel

  • Poivre

INSTRUCTIONS
  • 1. Cuire les 2 œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes

  • 2. Laver les tomates couper les en 4

  • 3. Mixer les tomates avec la gousse d’ail jusqu’à obtenir un jus de tomate

  • 4. Rajouter l’huile d’olive dans le mixeur et mixer à nouveau

  • 5. Rajouter un seul œuf cuit, le sel et le poivre à votre convenance et mixer à nouveau

  • 6. Une fois le tout bien mixer, vous obtiendrez une onctueuse soupe de tomate froide

  • 7. Vous pouvez la laisser au frigo un moment afin qu’elle soit bien rafraîchissante

  • 8. Couper le deuxième œuf et le jambon en petit morceau afin de mettre dans la soupe

NOTES

Rien à ajouter 🙂