Description du projet

Foccacia à l’ail des ours et farine complète -1
Foccacia à l’ail des ours et farine complète -3
Foccacia à l’ail des ours et farine complète -2

Apprends toi aussi à réaliser cette Foccacia à l’ail des ours et farine complète. Ce pain peut facilement être mangé à tous les repas ou en snack accompagné par exemple de notre guacamole à l’ail des ours. Un vrai délice qui vous offre des saveurs inhabituelle.

CHEF

Miguel Fernandez

CUISINE

Fitness

DIFFICULTÉ

Facile

TEMPS NÉCESSAIRE

Préparation
20min

Cuisson
20min

Temps total
40min

VALEURS NUTRITIVES (pour le foccacia en entier)

1029
Calories

33.9g
Protéines

155.5g
Glucides

23.9g
Lipides

Vous adorez le foccacia et apprécier particulièrement l’ail des ours? Excellent, cette recette regroupe les deux pour vous proposer un rendu simplement merveilleux!

Recette complète en détail

Foccacia à l’ail des ours et farine complète

INGRÉDIENTS – (1 foccacia)

  • 250gr de farine complète

  • 6gr de levure fraîche de boulanger

  • 15 cl d’eau tiède

  • 2 c.à.s d’huile d’olive

  • 1 c.à.c de sel

  • Poivre

  • 10 feuilles d’ail des ours

INSTRUCTIONS

  • 1. Mélanger l’eau tiède et l’huile d’olive

  • 2. Rajouter la levure de boulanger et la farine

  • 3. Mettre le sel et le poivre

  • 4. Émincer les feuilles d’ail des ours et rajouter dans le mélange

  • 5. Bien pétrir le tout, rajouter de la farine si la pâte colle

  • 6. Former une boule, laisser reposer 1h de temps avec un linge humide par-dessus

  • 7. Aplatir la pâte sur une plaque de cuisson*

  • 8. Faire plusieurs trous dans la pâte avec un doigt, rajouter un filet d’huile d’olive au-dessus de la pâte

  • 9. Mettre au four à 220° pendant 15-20 minutes, le dessus doit devenir légèrement doré

  • 10. Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délicieux guacamole printanier. Vous pouvez profiter de la savourer avec la foccacia à l’ail des ours !

NOTES
  • Si vous désirez une foccacia épaisse et moelleuse, n’aplatissez pas trop la pâte.
  • Cependant, afin d’accompagner notre fameux guacamole à l’ail des ours, n’hésitez pas à applatir plus finement la pâte qui sera alors plus crocante.