Qu’est-ce qui est arrivé en premier, l’œuf ou la poule ? L’évolution s’est bien évidemment faite lentement, aux cours des millénaires afin d’avoir aujourd’hui l’œuf et la poule que nous connaissons. Un être vivant procréera une descendance légèrement différente ce qui engendrera automatiquement un être différent. En gros, l’œuf existait bien avant la poule que nous connaissons aujourd’hui.
Ce qui nous intéresse réellement, ce sont tous les excellents nutriments que nous offrent les œufs. C’est pour ceci que nous vous expliquons plus en détails les informations nécessaires afin de savourer encore mieux vos œufs.
Alors, pourquoi ne pas aller se faire cuire un œuf ?
L’œuf ou la poule ? Ce qu’il faut savoir
L’oeuf ou la poule? Dans toutes les cultures, à travers le monde, l’œuf et la poule sont cuisinés, aimés et savourés pour le plus grand bien de nos estomacs, mais aussi pour nos muscles et les vitamines dont nous avons besoin.
Qu’on se le dise, l’œuf peut devenir votre meilleur ami. En effet, moins bruyant qu’une poule et plus facile à conserver, l’œuf possède des vitamines, des protéines et des acides gras essentiels. En gros, il est excellent pour votre santé.
L’œuf ou la poule ? Sans hésiter, l’œuf. C’est un élément très nutritif qui peut se cuisiner de milles et une manière très simplement. Bon marché, équilibré et peut calorique, qui serait assez fou pour ne pas en profiter ?
Aussi, l’œuf est aliment complet puisqu’il renferme les 9 acides aminés essentiels (les protéines que le corps humain ne peut pas produire lui-même).
L’énergie, les vitamines et les oligo-éléments des œufs
Voici les valeurs nutritionnelles pour 1 œuf (environ 53 gr)
- Calories : 76 kcal
- Protéines: 6 gr
- Lipides: 5 gr
- Glucides: 1 gr
L’œuf ou la poule? N’oublions pas les micronutriments que les œufs renferment :
- Vitamine A
- Vitamines B
- Vitamine D
- Vitamine E
- Magnésium
- Fer
- Phosphore
- Zinc
- Sélénium
Aussi, d’autres nutriments sont également présents dans les œufs :
- Choline: élément nutritif jouant un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau et de la mémoire.
- Lutéine et zéaxanthine : deux antioxydants de la famille des caroténoïdes favorisant une bonne vision et pouvant contribuer à réduire le risque de maladies oculaires liées à l’âge, comme les cataractes et la dégénérescence maculaire.
L’œuf ou la poule ? Les œufs de la bonne poule
Pas tous les œufs ne se valent. Comme pour beaucoup d’aliments, il est important de savoir comment choisir ses œufs.
L’oeuf ou la poule? Le meilleur est l’oeuf de la poule.
En grande surface, vous trouverez principalement les deux sortent d’élevages de poules :
- Œufs de poules élevés au sol
- Œufs de poules élevées en plein air
L’oeuf ou a poule? Choisissez les œufs de poules libres.
Contrairement aux œufs de poules élevés au sol, les œufs de poules élevées en plein air auront nutritionnellement beaucoup plus d’avantages. Vous profiterez d’œufs remplies de vitamines et surtout un goût nettement meilleur. Évidemment, la façon dont la poule pourra se nourrir étant en plein air est bien différente des uniques céréales qu’elles mangent si elles ne peuvent pas sortir.
Aussi, savoir que les poules auront pu voir la lumière du jour et gambadé pour défouler leurs pattes vous donnera bonne conscience. Le summum serait les œufs bio des poules élevées en plein air.
Encore mieux, les œufs de la ferme !
Regardez proche de chez vous, si vous avez l’opportunité d’acheter des œufs directement dans une ferme, ce qui vous assurera le bien être des poules et ainsi des œufs de qualité. Vous serez gagnant et ferez travailler l’économie locale.
L’œuf ou la poule ? La conservation des œufs
Gardez vos œufs au réfrigérateur ou simplement dans un lieu sec à température ambiante et à l’abri de la lumière.
Il est préférable de consommer les œufs dans un délais de 28 jours après la ponte.
La fraîcheur des œufs ? Plongez les œufs dans de l’eau salée. Les œufs qui flottent ne sont pas frais.
Ne gardez pas des œufs cassés ou fêlés. Des bactéries et des microbes risqueraient de s’y déposer.
Le cholestérol, un mythe ou une réalité ?
Plusieurs études ont déjà démontré que les œufs n’influençaient pas le taux de cholestérol dans le sang. En effet, il vaudrait mieux regarder toutes les mauvaises graisses qui sont ingérées par beaucoup d’entre nous avant de mettre la faute sur un aliment autant innocent.
En cuisine, sous toutes les formes
A vous de choisir comment vous les préférez !
- Les œufs pochés
- Les œufs à la coque
- Les œufs mollets
- Les œufs dures
- Les œufs au plat
- Les œufs brouillés
- Les œufs en omelette
L’œuf ou la poule ? Pourquoi pas les deux ?
Chez Food Life Select, l’oeuf ou la poule? Nous on adore les œufs. C’est pourquoi vous retrouvez beaucoup de recettes, délicieuses et saines qui vous apporteront les bons éléments nutritifs des œufs. Testez notre délicieuse Mousse Au Chocolat, nos Barres au Flocons d’Avoine ou nos Tomates Farcies Au Thon et bien d’autres recettes à venir.
Mais si vous préférez manger du poulet, alors nous avons également ce qu’il vous faut : Fajitas – Poulet Au Parmesan – Poulet au Curcuma…
Bibliographie :
- Les aliments qui guérissent, Poche Leduc.S, Sophie Lacoste
- Https://œuf.ca
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