Batch Cooking

Voici certainement le point le plus important pour que tout roule correctement. Une bonne organisation est la clé du succès.

• On écrit les menus qu’on aimerait pendant la semaine
• On fait la liste de courses selon les repas qu’on va faire
• On se fixe un jour pour faire les courses
• On se fixe un jour (2h de temps) pour préparer les repas

Un petite aperçu de notre organisation personnelle. Nous établissons tout au long de la semaine les repas selon nos envies, des idées qui nous viennent ou des inspirations que nous trouvons généralement sur les réseaux sociaux, et nous faisons la liste de courses au fur et à mesure avec une application (Bring) sur nos smatphones . Ensuite, le vendredi en fin de journée (après le boulot) nous allons faire les courses, ceci est fait assez rapidement vu qu’il nous suffit de suivre la liste de courses.

Pour certain, le dimanche c’est farniente, repos et tv, d’autres préfères faire des activités en extérieur. Nous, on préfère utiliser 2 heures de temps en fin de journée afin de préparer nos repas de la semaine. En effet, 2h de temps pour cuisinier une fois par semaine en comparaisons au au temps que cela nous prend chaque jour, le gain de temps est vite calculé.

Afin de manger sainement, nous vous conseillons de prendre de bonnes sources de Glucides, Lipides et Protéines que vous pourrez cuisiner de manière différentes afin de varier les saveurs et également des légumes qui vous apporteront plein de vitamines, fibres et minéraux.

Ce que nous préférons chez Food Life Select :

• Glucides : Patate douce – Riz
• Protéines animales : Poulet – Bœuf – Saumon – Truite – Œufs …
• Protéines/Glucides végétales : Haricots rouge – Haricots noir – Pois-chiches – Lentilles …
• Lipides : Huile d’Olive Extra Vierge – Graisse de coco …
• Légumes : Brocolis – Haricots – Carottes – Poivrons – Oignons …
• Epices : Origan – Laurier – Poivre – Sel (avec modération) – Curry – Basilic – Persil…

Bien évidemment, il faut faire selon vos envies, les aliments sains qui vous font plaisir et mettre des épices, ce qui apportera du goût à vos plats.

En faisant une liste de course, vous irez simplement acheter ce dont vous avez besoin et vous éviterez de faire des achats inutiles, ainsi vous ne gaspillerez pas votre argent.

Astuce : Prenez un jour le temps de comparer les différents aliments (qualité/prix) dans les différents commerces et vous irez directement aux bons endroits pour les bons aliments au meilleur prix (qualité/prix).

Pour faciliter la préparation des aliments et varier les plaisirs voici nos astuces

• Prenez toujours le soins de travailler proprement, lavez-vous les main, laver votre plan de travail, changer de couteau pour couper les différents aliments…
• Cuire les légumes à la vapeur idéalement ou à l’eau
• Ne mettez pas les mêmes légumes dans tous les repas
• Un aliment, plusieurs saveurs, par exemple:
  • Poulet au curry
  • Poulet à l’ail et persil
  • Patate douce au four
  • Patate douce en purée
  • Frites de patates douce
  • Riz nature
  • Riz aux légumes (mélanger simplement des légumes cuit à la vapeur avec votre riz)
  • …

Voici comment s’organiser dans la cuisine :

• Laver et couper les légumes (environ 10 minutes)
• Cuire les légumes à l’eau bouillante ou à la vapeur (environ 20 minutes)
• Pendant ce temps, préparer les autres aliments (viande ou poisson à assaisonner, patates douces à couper et assaisonner, mettre à bouillir l’eau pour la cuisson du riz
• Vos légumes cuits, il faut les mettre directement dans vos boîtes de concervations
• Cuire votre riz (15 minutes) et mettre les patates douces (entière, en frites…) au fours (30-40 minutes)
• Faire revenir le poulet dans un wok ou à la poêle (5-10 minutes), rajouter du lait de coco pour faire un poulet au curry par exemple
• Faire revenir le saumon à la poêle (5 minutes)

Pour le temps, afin de faire au mieux, inspirez-vous des recettes, regardez le temps qu’il faut pour les faire pour estimer le temps nécessaire total.

Voilà le point critique, comment conserver correctement les repas afin de garder le goût de tous les aliments ?

• Choisissez pour commencer des boîtes de conservation en verre qui se ferme hermétiquement et qui peuvent se mettre autant au congélateur qu’au four

• Ne pas mettre des boîtes de conservation par aliment (afin d’éviter d’ouvrir et refermer chaque fois, et ainsi éviter les différentes batcéries), soit un repas par boîte de conservation

• Conserver dans le frigos les repas que vous allez manger dans les 2-3 jours à venir maximum. Les autres, conservez les au congélateur et mettez les au frigo la veille avant de les consommer pour qu’ils puissent se décongeler tranquillement pendant la nuit en restant au frais

• Vous prenez vos repas au travail ? Pour bien, si vous avez un frigo au travail, mettez directement votre boîte de conservation dedans en arrivant (si le trajet n’est pas trop long) Sinon, si votre temps de trajet est long ou si vous n’avez pas de frigo au travail, vous pouvez toujours utiliser un sac hermétique pour garder la nourriture au frais.

Nous espérons réellement que cet article vous sera utile ! N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions ou nous laisser un commentaire avec vos appréciations !